大型工廠(chǎng)食堂外包如何選擇靠譜的食堂承包商？該問(wèn)題是許多工廠(chǎng)企業(yè)比較關(guān)心的問(wèn)題，因?yàn)槭程蒙舛际欠稚⒐芾淼模?dāng)老板不可能只顧一家工廠(chǎng)，那么靠什么來(lái)維持每個(gè)飯?zhí)玫某銎贰⑿l(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定呢？很大程度上取決于食堂承包商或食堂承包餐飲公司的專(zhuān)業(yè)性。那么前期如何考察食堂承包公司是否專(zhuān)業(yè)呢？下面由我司經(jīng)驗(yàn)豐富的食堂項(xiàng)目負(fù)責(zé)人為大家介紹一下。
1、考察該食堂承包公司的投資規(guī)模
工廠(chǎng)食堂承包一般就餐人數(shù)較多，所以選擇食堂承包商的時(shí)候一定要慎重，慎重評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀(guān)所承包的工廠(chǎng)對(duì)照其宣傳資料是否相符。因?yàn)橛行┲挥泻?jiǎn)易辦公室的空殼公司，借廠(chǎng)參觀(guān)倒買(mǎi)合約的事件屢見(jiàn)不鮮。
2、查看食堂承包公司的真實(shí)榮譽(yù)資質(zhì)
看公司的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，是否是合法正規(guī)的公司，是否具有相關(guān)的經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，食品安全等級(jí)資質(zhì)，另外獲得過(guò)哪些相關(guān)的榮譽(yù)資質(zhì)及證書(shū)等。
3、該公司是否具備成功的食堂管理模式
考察一家食堂餐飲公司，應(yīng)要求其提供合適的管理方案，并詳細(xì)解說(shuō)如何管理及如何運(yùn)營(yíng)，良好的管理模式是確保日后食堂正常順利運(yùn)營(yíng)的基礎(chǔ)，所以還需實(shí)地考察其管理模式的實(shí)施效果，考察該公司現(xiàn)有的合作客戶(hù)，食堂進(jìn)展的經(jīng)營(yíng)情況，以便更清楚的了解該公司的專(zhuān)業(yè)性。
4、是否具備龐大的物流中心
因?yàn)樽鋈魏紊a(chǎn)都需要利潤(rùn)來(lái)維持，利潤(rùn)從哪里來(lái)？是剝削工廠(chǎng)員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價(jià)呢？集中采購(gòu)大量批發(fā)的大型物流中心是否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵，例如廣州旺記飲食管理有限公司目前采用獨(dú)立的副食品配送基地，集中大批量采購(gòu)，分地區(qū)配送，很大程度上保證了食品安全，同時(shí)大大降低公司成本開(kāi)支。
5、是否具備規(guī)?；?jīng)營(yíng)
良好的合作必須建立在食堂承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶(hù)提供更好的服務(wù)。
作為一家大型工廠(chǎng)，選擇食堂承包商是長(zhǎng)期的，選的好則省心省力省金錢(qián)，選的不好則后勤管理混亂，員工情緒不滿(mǎn)，對(duì)工廠(chǎng)企業(yè)而言，這些問(wèn)題不容忽視。目前食品安全問(wèn)題頻發(fā)，選擇一家正規(guī)且靠譜的食堂承包公司是何其重要，為了避免日后合作中不必要的糾紛，在合作前只有通過(guò)以上的條件考察，才可以決定是否與該公司簽訂合同。
